728x90 반응형 먹거리와 레시피20 [식재료 이야기] 몇 스푼이면 간편하게 진한 닭고기 국물을! - 이금기 치킨 파우더와 그 활용법 9월 하반기로 접어들면서 지긋지긋했던 폭염도 한풀 꺾이고 슬슬 날씨가 쌀쌀해져 온다. 이제 해가 지고 나면 반팔로 다니기에는 추운 감이 들 정도로 여름도 다 지나가고 가을이구나 싶은 시기가 왔다. 이런 날에는 역시 따끈하고 부드러운 국물이 생각나기 마련이다. 사람들마다 사랑하는 여러 종류의 따끈한 국물들이 있겠지만, 국물을 이야기할 때는 역시 유명한 책의 제목으로도 쓰였던 이 국물. '닭고기 국물'을 빼놓을 수가 없다. 오늘 포스팅에서는 이 '닭고기 국물'을 집에서도 쉽게 이용할 수 있는 제품들, 흔히 말하는 치킨 스톡에 관한 이야기, 그중에서도 가장 유명한 축에 속하는 '이금기 치킨 파우더'에 대한 이야기를 해 보려 한다. ※ 개인적인 실제 사용 경험을 공유하기 위해 적는 포스팅입니다. (No 협찬, .. 2022. 9. 29. 돼지고기 사태 - 맛과 건강, 용도와 가성비까지 모두 갖춘 최상의 재료 돼지고기 부위 중에 '쫄데기'라는 부위가 있다. 아는 사람들은 알고 있을지도 모르겠지만 이 부위는 돼지의 다리 부위, 그중 '사태' 부위를 이르는 말이다. 돼지의 다리에서 나온다고 해서 흔히 생각하기 쉬운 '앞다릿살'과 '뒷다릿살'과 같다고 생각할 수 있겠지만 사태와 다릿살은 서로 다른 부위다. 돼지의 사태살은 저렴한 가격과 다양한 용도, 괜찮은 맛과 영양을 가진 좋은 식재료다. 특히나 저렴한 가격과 적은 기름기로 자취생과 1인 가구에서부터 건강을 위한 다이어터들까지 관심을 가질 법 한 부위라고 할 수 있다. 오늘은 이 사태살에 대한 특징과 사용법을 실생활의 경험에 기반하여 함께 공유하는 시간을 가져보고자 한다. 1. 사태, 그래서 어디 있는 부위? 사태는 윗 사진과 같이 앞다리와 뒷다리에 위치한 부위다.. 2022. 8. 23. 간편하게 만들 수 있는 진하고 얼큰한 순살 닭도리탕 비법 레시피와 꿀팁! 맑고 화창했던 어제, 근처의 '장미원 골목시장'을 찾았다. 이름 그대로 '작은 골목시장'인 이곳은, 작지만 그래도 소위 말하는 '있을 건 다 있고 없을 건 없는' 근처 거주민들의 알찬 생활의 장소다. 유달리 맑고 쨍쨍했던 어제는 마치 시원한 계곡가의 평상을 생각나게 했다. 쨍쨍하고 화창한 날 평상에서 보글거리며 익어가는 닭도리탕이 생각나게 했던 날, 그래서 오늘은 이 작은 골목시장에서 '닭도리탕'을 준비해 보기로 했다. 간단하면서 푸짐하고, 진하고 얼큰하게 끓여낸 '순살 닭도리탕'을 만들어 보자. ※ 이번 레시피의 모든 재료는 협찬 없이 직접 구매하여 소개하고 있습니다. 1. 재료 준비 닭볶음탕, 닭도리탕. 맞는 이름이 무엇인가 많은 이야기들이 있지만, 개인적으로는 '닭도리탕'을 더 좋아하기에 이번 레시.. 2022. 8. 17. 갈비찜, 이것 하나면 한방 갈비찜으로? - 한방 갈비찜 간단 레시피! 여러분들은 갈비찜을 좋아하시는지 모르겠지만, 나는 갈비찜을 매우 좋아한다. 특히나 어머니께서 해 주시는 갈비찜을 매우 좋아하는데, 갈비찜이라는 음식 자체가 평소에는 쉽게 접하기 어려운 음식이다 보니 결국 집안의 행사나 제사, 명절 등의 특정한 시기 아니면 잘 접하기 힘들어 아쉬울 따름이다. 게다가 자취를 하고 있는 입장이면 더욱이 잘 만나기 힘든 요리 갈비찜. 가끔 갈비찜 생각이 간절할 때면 혼자서 시도해보곤 하는데,약간의 정성만 들인다면 비교적 쉽게 은은한 한방 갈비찜을 만들 수 있기에 이 간단한 한방 갈비찜 레시피를 소개해보는 시간을 가져볼까 한다. 돼지갈비와 소갈비는 물론 다른 고기 부위로도 모두 사용 가능한 나름 만능 양념 레시피이다. (포스팅에서는 돼지고기 기준으로 설명하려 한다.) 1. 재료 .. 2022. 8. 12. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90 반응형
